På sistone tycker jag att det har varit SÅ segt att komma på vad vi ska äta till middag. Jag har inte direkt varit sugen på något särskilt men ändå velat äta gott. Svår ekvation! Därför tänkte jag börja med att tipsa om två enkla och goda rätter vi ätit under veckan som gått och sedan lyfta fyra andra supermumsiga saker som jag bloggat om tidigare men aldrig går skriva om för mycket. Först ut är min vegetariska lasagne, som jag brukar slå till med när jag vill ha mat för en lång tid framöver. Nu har Leif börjat skära ner på sitt köttätande ordentligt, så nu äter vi mestadels helt vegetariskt här hemma, så den räckte inte riktigt lika länge nu... Lasagne är aldrig särskilt bildskönt men desto godare! Jag brukar höfta en aning när jag gör denna. Men den innehåller i korta drag: hackad, tinad spenat, några rivna morötter, en stor burk keso, två förpackningar smaksatta, krossade tomater, någon sorts bechamelaktig sås och ibland lite fetaost. Ja, och så ost längst upp och färska lasagneplattor. In i ugnen typ 30 minuter på 225 grader sen klart å betalt! Tyvärr kan den bli lite vattnig pga spenaten men det går hälla bort innan man serverar! I fredags och igår åt vi halloumiburgare! Det går göra från scratch själv (se recept längre ned) eller så kör man genväg och köper färdig! Finns i ostdisken! Till det åt vi Leifs prisbelönta ugnspotatisar (som vi döpt till Leiftatis), samt egengjord fetaoströra. På tal om hemmagjord halloumiburgare; vi gjorde ju såna förra året som blev så himmelskt goda. Det var även en gudomlig sås och egna bröd! Fattar inte hur vi kunde vara så ambitiösa med en tre månaders Åke? Vi hade i och för sig Terran till hjälp. Hur som helst, så här såg det ut då och länk till det inlägg hittar du HÄR. Next up, förra sommarens all time favourite, nämligen björkgrillad lax! Det är så enkelt, går SÅ snabbt och är sanslöst gott! PEPP på grillsäsong! Allt om hur du fixar biffen (laxen) hittar du HÄR! Till sist vill jag åter lyfta två enkla pastarätter. Först ut, sparrispasta med parmesan (här är receptet)! Den äter vi fortfarande väldigt ofta. Sist men inte sämst, pasta med kallrökt lax. Även den en stor favorit än, den känns så fräsch trots en enorm mängd ost. Ost är fräscht! HÄR hittar du inlägget om den rätten! Älskar mat så innerligt känner jag nu. Tipsa gärna mig om era favoritrecept så ska jag laga dem och blogga om dem!
