Alltså fredagar. Eller ärligt talat, alla dagar och DESSA MIDDAGAR. Det ska bestämmas och handlar och röras ihop. Så tröttsamt. Idag var jag så himla sugen på något gott men var inte det minsta beredd på att lägga ner någon tid på det. Så i bilen på väg hem kom jag på - SVARTKOTLETTER! Förvisso ett otroligt äckligt namn men oh, så gott! Låt mig berätta vad man behöver: Någon sorts kött, eller vegetariskt alternativ. Idag blev det Quorn-filéer 2 dl grädde 2 dl créme fraiche 2 msk soja 2 tsk Sambal Oelek Tillbehör - sallad, ris eller pommes kanske? Slå på ugnen på 175 grader. Jag stekte filéerna först, tycker de blir så himla svampiga annars. Om man använder kött, typ fläskkarré behöver man inte steka innan men ha det längre i ugnen. När de var stekta la jag dem i form: Blandade grädde, créme fraiche, soja och Sambal oelek och hällde över. SKJUTS in i ugnen! Eftersom vi körde vegetarisk och förstekt räckte det med 20 minuter. Rev också över lite parmesan! Har man kött eller kyckling som säkert också är svingott bör det vara i ugnen 40 minuter. Klart!! Idag gjorde vi bara en superenkel grönsallad till med massa fetaost i olja. Måste erkänna att tomaterna på bild endast var for show, då jag inte alls gillar tomat. Mättande, gott och superenkelt! Perfekt för en trött person som inte var sugen på klassiska fredagstacos! Nu tar vi helg tycker jag! Eller, jag jobbar imorgon men SEN tar jag helg! Önskar er en underbar sådan!
